お豆さ～ん、いらっしゃい♬

こんにちは。yukoです。

先日　仲間のお一人から
「丹波の黒豆送るよ～」との連絡が(*^^*)

後日届いたので　開けてみると…
見たこともない大きな粒の枝豆が(@_@)

なんと　袋にギッシリ♡

嬉しくて思わず飛び上がっちゃった笑

しかも
丹波の黒大豆と大納言小豆も♡

なんとなんと、ありがたい～(´▽｀)

枝豆が大好きな私♡

湯がいて食べたら　
美味しすぎて手が止まらなくて…

気づいたら完食(ﾟдﾟ)！

大粒だけど　とても濃ゆい味
食べ応えがあってめちゃ美味しかった♡

さてさて
黒大豆と小豆はどう料理しようかな～

黒大豆といったら
やっぱりお正月のあれ⁉

黒豆煮は
毎年　母が多めに作って持たせてくれるから
自分で作るのは初めて(*^^*)

私が参考にしたレシピでは…

下ゆで時間短縮のため
お豆さんを24時間かけてじっくり戻す

そして　3～4時間煮て茹でこぼし
最後にシロップで煮る

“シロップで10分煮て冷ます”　工程を
3～4回繰り繰り返し

一晩おいて　同じ工程を
さらに2～3回繰り返す(できれば)

仕上げにお醤油を加えて出来上がり♪

…と…2日またぎで完成(*^▽^*)

お豆さんは傷がつくと皮が破れるから
洗う時から丁寧に～とか

空気に触れると乾燥してシワが寄るから
水につけたままにして～とか　

煮る時も沸騰させないように
火加減を見ながら　差し水(熱湯)を～とか

私は　こういうとこ大雑把で
あまり気にしないので…

あらま、ほんと
パンク豆　シワシワ豆続出(;^ω^)

年初めのおめでたい席に
これは出せんね。。。

作ってみると結構大変なのね(*_*)　

今さらながら
母の苦労が分かりました(´ー｀)

お煮しめだって…

椎茸もニンジンも昆布とかこんにゃくも
全部別々に煮るんですよね。

私も作ったことはありますが…

飾り包丁でお花の形作ったり
結構手間がかかる(´ー｀)

いつもお重に　たくさんの種類のおせち料理
いっぱいに詰まってくれてたな～と

今さらながら思い出しました。

ちなみに　主婦時代の私は…

おせち料理を作っても
親戚のあいさつ回りに忙しく。。。

家で食べる間がなく
結局腐らせる事態になって…

だから　作っていたのは最初の２年ぐらい⁉
とっても　楽をしていたのです(;^ω^)

そんなことを考え始めたら
色んな事が思い出されて。。。

昔は紙おむつが無くて全部手洗いだったんだよな～
大変だったろうな～とか

可愛くなかったらできないよねって…

私は母とはずっと確執があったので
余計考えさせられました(._.)

ちなみに　紙オムツが普及したのは
1980年代半ばだそう(@_@)

昔の時代の母は偉大でしたよね。

最近　とある事情で
母とは疎遠になっていたのですが…

良い機会なので…

小豆もおぜんざいにして
黒豆煮と一緒に実家に持って行くことに…

お餅はのどに詰まるというので
今回は米粉で作った白玉つきで♬

甘さ控えめで
高齢の両親には物足りなかったようですが
とても喜んでくれました(*^^*)

送っていただいたお豆さんたちのお陰で
たくさんの収穫があって
とても良い経験になりました(´▽｀)

悔しいから
いつかまた黒豆煮　リベンジしま～す(^^♪

ということで…

今日も最後までありがとうございました。